En
Sauce se respira la historia y el aroma atrapante de las viñas
locales.
Localizada en el departamento de Canelones a 35 kilometros de la capital
del país por ruta 6 y a treinta minutos del aeropuerto internacional
de Carrasco, "la ciudad del vino por excelencia" es tambien
donde se hallo el cementerio más grande de animales prehistóricos
de Sudamérica. Esta zona donde hoy viven aproximadamente 13
mil habitantes dedicados al comercio, la industria, la producción
vitivinícola y agricola, alberga ricos testimonios materiales
pertenecientes a protagonistas de decisivas batallas independentistas
(Las Piedras) y luchas fraticidas (Guerra Grande).
En 1851, a instancias del presbítero Pedro de San Miguel y
vecinos, comenzo el proceso fundacional de Sauce y el 14 de julio
de 1962 fue reconocida oficialmente como Villa. Y en 1973 Sauce fue
elevada a la categoría de Ciudad.
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